space腊味糯米蛋的做法

腊味糯米蛋

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spacePhoebe耶的小厨房

用料

腊味糯米蛋的做法步骤

步骤 1
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆糯米提前一夜洗净泡水

步骤 2
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干香菇泡水一小时洗净,换水再泡一小时

步骤 3
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老妈自制水晶腊肉半块

步骤 4
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绿壳生鸭蛋洗净擦干备用

步骤 5
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糯米沥干水

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇挤干水分切丁,留适量香菇水备用

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老妈过年做的水晶腊肉,是家的味道

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有办法抵抗

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉切丁

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇丁,腊肉丁,豌豆(洗净)放入糯米中,加入老抽(上色),生抽,盐,糖

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点香菇水,拌匀

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭蛋顶部开小口

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出蛋白(可炒菜炒饭)

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只剩蛋黄的鸭蛋

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小勺把糯米灌入鸭蛋里面。用筷子整平时不要戳到底部,容易把蛋黄戳破。填至九分满即可,全满糯米蒸后会爆出来

步骤 16
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上锡箔纸(也可以不包)

步骤 17
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒸锅内大火烧开,转中大火蒸一小时即可

步骤 18
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的糯米蛋

步骤 19
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始剥蛋壳

步骤 20
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

赶紧开动吧~

腊味糯米蛋的小贴士

1.生鸭蛋本身不是咸蛋黄,是没有咸味的,所以调味可以稍微偏咸一些就中和了。 2.蛋壳一定要洗干净擦干,每次填完糯米也要擦干净 3.锡箔纸可以防止糯米爆出,吃的时候可以装蛋壳垃圾,不吃放冰箱也比较卫生 4.腊肉也可以换成香肠,腌制的五花肉之类,豌豆玉米随意适量添加 5.拌糯米时可加入一点香菇水

菜谱创建时间:2018-04-11 00:21:14
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