梅干菜泡发4-6小时，控水备用
水中加入一勺酵母、一勺糖静置10分钟后，放入面粉调成雪花状，，揉成团放入温湿（微波炉或者烤箱内）的地方发酵直到2倍大。注意面团上面用保鲜膜或者湿布盖住。
猪肉馅内加入：葱花、姜末、花椒油、鸡汤、料酒、糖、生粉，往一个方向搅拌。
肉馅静置。
额外的五花肉切小丁，炒至金黄色
下入梅干菜一起炒至香气出来，猪油都被梅干菜吸收。然后下老抽、生抽，炒匀，放凉。
两份肉馅拌到一起，馅料就准备好了。
面团发酵好就可以开始包了，最后我用蒸的今天，大概25分钟。因为很多五花肉，今天就没做水煎包，不想吃太多油，为了更健康呦。
做所有馅料都可以加一些花椒油，会特别提鲜，是我的特别配方，大家一定要试一下！