我用的鼠曲草，妈妈从老家给寄来的，晒干的，提前泡一下，冲洗干净，洗干净后放入锅里煮，因为是干的多煮会（如果是新鲜的，放入锅里焯一下水，加点盐或者碱，可以保存鼠曲草的绿）。
将鼠曲草切碎（料理机打碎），拧干水份。
做馅料 提前泡好梅干菜、香菇，泡软后切丁，春笋、肉、腊肠都切成丁，备用（把春笋提前焯一下水）。
锅烧热，倒入食用油，先下猪肉丁小火煸出油，放入葱姜末炒香，加入香菇、腊肠炒香，把笋、梅干菜放进去炒，加适量盐，酱油等调料，炒到调料入味，盛出放凉备用。
将糯米粉、粘米粉、打好的鼠曲草，一边加开水一边搅拌，和成团（揉得久点，做出来的清明果更Q更好吃）。
把面团平均分成50g一个的小剂子，手上抹点油，搓圆，中间按一个孔，捏成碗状，放入馅料，收好口，收口朝下。
蒸锅水烧开，垫上蒸笼垫，放上清明果蒸15分钟左右（蒸好的清明果表面刷上油，用保鲜膜包起来）。
1、清明果可以保存二三天。如果不及时吃，每个包上保鲜膜放冰箱冷冻，吃时热一下，吃时依然口感很好。 2、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。