自制串串香（牛肉串，鸡肉串，猪肉串）
用料
自制串串香（牛肉串，鸡肉串，猪肉串）的做法步骤
在家吃串串咯～
底料我用的海底捞的牛油辣锅底，加了葱姜，少许调料油和白芝麻～
调料油中的材料，大概按图上的分量准备好。盐忘记摆上去了，各位自行脑补。 我用的辣椒粉不是太辣的。
锅中倒入适量的菜籽油，再放入2根小香葱和1/4个洋葱丝，一颗八角一片香叶，加热至香葱和洋葱变焦色，轻微冒白烟。
捞出香葱洋葱丝八角香叶，稍微凉一会，倒入粉料中，边倒边拌匀，静置4小时以上，让香味充分释放。
肉买辣椒肉的部分（里脊肉旁边的肉，形似辣椒，称为辣椒条。卖肉小哥说这肉怎么弄都嫩。）切成长方形小条状。 或者牛里脊也非常非常嫩！！ 将腌肉料与肉抓匀，腌制2小时以上入味（我放冰箱冷藏了一夜，牛肉的盐稍微多一点点）
均匀的串起来。
均匀刷上调料油，撒上葱花。 套上保鲜袋，放入冰箱继续腌制2小时入味。
鸡胸肉片成薄片。与腌肉料抓匀，腌制2小时以上or过夜。
竹签子洗净擦干，将肉均匀串好。
调料油搅拌均匀，刷在肉串上，正反面都要刷。最后撒上葱花。腌制2小时以上入味即可。
猪梅花肉，切成长方形小条。 在原有的腌肉料的基础上，多加了孜然粉和辣椒粉，颜色好看些。
调料油搅拌均匀，刷在肉串上，正反面都要刷。最后撒上葱花。腌制2小时以上入味即可。
牛肉在原有的基础上，加了小米椒和香菜腌制。
刷完调料油后，撒葱花和香菜碎。牛肉和香菜还是比较搭滴！
猪里脊
同样的手法腌制，刷油，撒葱花。
自制串串香（牛肉串，鸡肉串，猪肉串）的小贴士
鸡胸肉和牛肉特别好吃！！！ 尤其是鸡胸肉小小惊艳到我，没想到那么嫩！！而且很入味，喜欢 (*≧▽≦)