蚝豉节瓜蛋花汤

蚝豉干提前泡发，泡到软身即可，准备两片薄薄的姜片去腥味。喜欢汤更鲜甜的亲，可以备些瘦肉。

节瓜提前清水泡一泡，虽然要削皮但为了健康还是泡十分钟去农药残留。

切块备用

蚝豉姜片先入水慢慢煮，煮出香味

蚝豉香味出来就马上放入节瓜，加油。瓜煮软（筷子可以戳穿），放入瘦肉。