将洗净的黄骨鱼滤干，下锅煎至金黄
适时翻面，并加入盐和黑胡椒
煎好备用，取其中3小条用作滚汤
番茄切粒备用
起锅炒出香味，这样会更容易煮出味道
炒出香味后加入开水，煮2分钟左右
放入煎好的黄骨鱼，盖上盖子，转小火煮约5到8分钟…
最后放入白菜芯，略煮1分钟左右，调味熄火
熄火的同时撒入葱和香菜提味…
黄骨鱼在煮时可压烂，鱼肉全煲溶在汤里…这样不爱吃鱼的孩子也可以喝…只需稍等，等鱼骨这些沉淀下去，盛汤时不要撹动，只在表面盛，就不会有鱼骨在汤里…吃菜时则要注意鱼骨…