除黄油以外所有材料 揉至扩展阶段
加黄油揉至手套膜
再手揉成团 盖上保鲜膜 在25-28的环境下 发酵至两倍大
沾点高粉 用手指戳进去 不塌不回缩 就是发好了
排气堵时候有很多气泡 就是很好的状态
轻轻拍气后 平均分成三个面团 盖上保鲜膜 醒20分钟。 我的面团大概143g每个。（面团真的很软很软）
取一个 擀开
翻过来 如图折起来（1/3处）
然后折叠好的面团 直接擀长 再从下往上卷起
依次操作好剩下的两个面团
排入模具（千万不要放油纸 我后悔了！上色更深感觉。因为发酵的时候纸湿了 然后烤的时候容易焦。。。） 放在温度36 湿度75%的地方二次发酵到九分满（我是放烤箱 然后烤箱里放热水发酵的） 手指轻按表面 会慢慢回弹（大概十几秒钟之内就会回弹成原样）
拿出发好的面团 预热烤箱165度。然后放模具入烤箱中下层去烤38分钟。上色盖锡纸
切面