槐花煎饼
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小时候住平房，胡同前面有两棵槐花树，一棵有一人抱不住那么粗，一棵一人抱那么粗。每到春天花开的时候，清香四溢，花瓣散落让人沉醉。到了休息日，邻居们就像过节一样聚在一起，爬树的爬树，上房的上房，开始够槐花。大人小孩都开心的笑着闹着，抓着槐花闻着吃着，一兜兜，一盆盆，一篮一筐的拿回家。接下来几天，家家户户都会变着花样的吃槐花：槐花粥、摊鸡蛋、摊煎饼、蒸菜、揣馍馍、窝窝头、包包子、饺子……以至于每每闻到槐花的清香，脑海里总是会浮现那些红火热闹的场面，耳边仿佛又想起飞扬的笑声。仿佛又回到了从前，所以每年总是会情不自禁的去寻找、吃这些东西。原来对食物的眷恋，是源于对美好时光的不舍和追忆啊！
关于槐花的吃法，各位友友已推出很多好方子，我就不再重复。这个槐花煎饼和大家的略有不同，更加突出了槐花的颗粒感，感兴趣的您不妨试试看，也许会像我一样爱上它。
槐花煎饼的做法步骤
步骤 2
沥干水份，加入面粉，用筷子拌匀，加入食盐拌匀。如果略干，可以加入少量清水，不要太多。
步骤 3
用手抓起一团，然后按扁成饼状。您可以带手套，我没有，弄了满手。
步骤 5
清香四溢，满口留香！比起面糊摊出来的软饼，这个口感更扎实，入口满满槐花香！
菜谱创建时间：2018-04-16 19:15:03