炸肉排（牛肉馅版） | 食帖WithEating

洋葱切碎末，牛蒡洗净后削成薄片，再切碎末。

碗里放入牛肉馅、洋葱碎、牛蒡碎、鸡蛋、小麦粉、盐、肉豆蔻、黑胡椒和伍斯特酱汁，混合均匀。

将混合物分成8等份，每一份用手揉圆，把内部的气体拍出并整形，然后按照小麦粉、蛋液、面包糠的顺序裹上炸衣。

在平底锅中放入约1厘米深的色拉油，开中火，油热后放入肉排，煎至两面金黄后（约需8分钟）放到滤油网上滤油，然后盛盘即可。