胡萝卜洗净去皮后切碎末、姜切末、青葱洗净后切成细末
将所有材料与调味料混合搅拌均匀，用手摔打至肉的筋性(黏性)出来
肉馅打好后，将黄瓜洗净切片
汤锅加适量水后开中小火，在水快滚之前转成小火，让水不要太滚，用手取一些肉馅，捏成圆形后再稍微摔打个两下，将肉丸放入锅中。
最后先把浮在汤面上多余的油、渣捞干净，再将处理好的黄瓜片放入锅中，煮至喜欢的口感，再加盐调味后即可食用。