蔓越莓酥饼

Name: 蔓越莓酥饼
Ingredients: 240克低筋面粉; 50克细砂糖; 90克黄油; 50克鸡蛋; 110克蔓越莓干; 165克水; 2克泡打粉

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作者：林Queen

用料

蔓越莓酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松

步骤 2

分两次倒入全蛋液，搅打均匀。

步骤 3

低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。

步骤 4

用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。

步骤 5

拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成面团。

步骤 6

将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。

步骤 7

烤盘倒入蔓越莓酱刮平，取出另一半用刨刀刮丝撒在上面蔓越莓酱做法看下面

步骤 8

用手轻轻压平，烤箱上火180下火160烤25分钟，开风烤五分钟出炉放凉

步骤 9

洒上汤粉装饰，切割小块

步骤 10

酸酸甜甜酥酥的好吃

蔓越莓酥饼的小贴士

7、另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬。 8、蔓越莓干切碎放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾以后，盖上盖转小火煮15分钟。 9、煮到蔓越莓软烂，水分完全被蔓越莓吸收，成如图所示的酱状，就可以关火了。将煮好的蔓越莓馅摊平冷却备用。 10、第7步冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）。 11、蔓越莓馅冷却后，取出第6步冷藏的面团，将蔓越莓馅均匀涂抹在面团上。 12、在表面撒上第10步做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，表面撒上一层糖粉作为装饰，然后切成12块即可。

菜谱创建时间：2018-04-21 00:10:58

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