市场上买的新鲜手工剥壳红皮花生仁,烤箱120度20分钟(每个品牌的烤箱不同,脾气也不同,我家烤箱温度偏高);买的生杏仁,同样的时间温度烤熟。
手工去皮。为了尽可能保持花生仁的完整和避免花生皮随处飞舞,采取了最原始的方法。
边看电视或边闲聊就剥好了。
放黄油入不粘锅,全程小火。
黄油融化后加少许盐(减少棉花糖的甜味)。
倒入棉花糖。
不停搅拌至棉花糖完全融化。
倒入奶粉。
继续搅拌均匀至奶粉看不到颗粒,硅胶铲上提如上图所示就可以了。
关火,倒入坚果和蔓越莓(坚果之前最好呆烤箱保温,其目的是为了和融化了的棉花糖更好地粘合)。
搅拌均匀至不粘烤盘。
趁热加入小奇福饼干。
混合均匀整形。
趁余热均匀洒上奶粉。
完全冷却后切块,可以看出饼干很完整。
再洒一些奶粉。
坚信好食材就一定能做出美味佳肴!
密封保存即可。