高筋面粉（中筋面粉也用过😁）＋杂粮面粉（绿豆面、荞麦面…）＋270克～280的水（视不同的面粉吸水情况）＋2克盐+10克植物油（防粘效果比较好），一起放入面包机开启面键（面条面团）。做面条，面要和得稍硬些。和面这步实在太简单了，忘记拍照，下次再做的时候补上。😬
和面结束后静置一会儿，拿出来开始用面条机砸面条。先用1档砸面几遍，再用2档砸几遍，然后选择面条粗细后再用4或5档砸出面条即可。注：每次擀砸完要洒些干粉防粘，最后切面那一边洒些玉米面效果最好，切完再稍洒一些。