蚝油生菜

做一锅开水，水中加入一些油。

水开后，中火。生菜每次下两三片，入水后数1个数，立即捞出。（对，就一秒）

烫好后，小片在下，大片在上码齐

不粘锅中，放入比平时炒菜略多的油，蚝油（根据口味，口淡的少放点），糖，蒜末，一点鸡精（可省略）。最小的火加热，不断搅拌，防止粘锅。

酱汁微微冒泡，蒜香出来后，淋在生菜上

吃之前拌匀。