将土豆，洋葱切丁，青红椒切圈圈，豌豆剥出备用
将新鲜五花肉切片，用蚝油，生抽，花椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉（可不放）腌制20分钟后，放入小火预热好的铸铁锅中，煎至微焦，出锅备用
将黄油放入锅内，炒香洋葱，待洋葱软后，加入土豆和豌豆，翻炒至熟，加入鸡精，盐调味（盐可以稍微多一点，因为米饭没有味道）
将准备好的米饭铺在烤盘里，不要压紧，铺上炒好的素菜，再铺上烤五花肉，撒上一层芝士碎，再铺青红椒（青红椒可以混合在一起），最后铺上第二层芝士碎，放入烤箱，180℃烤15分钟
色香味俱全的焗饭出炉啦～