鸡蛋打散，加少许韭菜碎或葱碎
加少许牛奶、盐，搅拌均匀成蛋糊
备好不粘锅，倒少许油烧热
倒入蛋糊铺平锅底
底部变金黄后开始卷，从一边慢慢卷起，可以在这步根据喜好加入肉松等馅料
再煎一回，至内心熟透后即可出锅
可以搭配米饭做个漂亮的小太阳