准备好全部食材，此为2人份量。 鸡蛋打散成鸡蛋液，加牛奶、盐搅拌均匀。芝麻菜洗干净沥干水份，番茄用盐搓洗干净切片。
锅里放少许油，将香肠双面煎至金黄。
也可以在香肠上改花刀再煎。
锅里放入小块黄油。
将蛋液倒入黄油融化的锅里。
开小火，待蛋液最下层凝固了，用锅铲将四周的蛋液往锅中间推，这时候凝固的鸡蛋会留在中间，未凝固的蛋液会流向锅四周；待四周的蛋液底层凝固，再次重复以上步骤，直到没有流动的蛋液就赶紧关火，要保持美式炒蛋的嫩滑！
在做好的美式炒蛋上撒黑胡椒碎调味。
可颂对半切，铺上芝麻菜和番茄片。
铺上美式炒蛋。
放上煎好的香肠。
再装饰一点芝麻菜，就可以开吃啦！
1. 炒蛋一定要小火，若火力太大可以先关火用余温慢慢做。 2. 可颂上没有抹酱汁，完全是利用咬一口爆汁的番茄调味，芝麻菜也是辛辣的，香肠也会爆汁。如果喜欢抹酱汁可以在可颂上抹一层你喜欢的酱汁。 3. 香肠可以整根煎也可以改花刀，整根煎锁住汁水会一口爆汁比较嫩；改花刀煎出来更香，个人喜好啦。