南瓜紫薯馒头

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用料

南瓜紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜、紫薯去皮洗净上锅蒸熟

步骤 2

将蒸好的南瓜紫薯用料理机分别打成糊,紫薯水分少,需加40g牛奶再一起打成泥。

步骤 3

南瓜面团:南瓜泥100g、面粉150g 、酵母2g 紫薯面团:紫薯泥100g、面粉150g、酵母2g 奶香面团:牛奶80g、面粉150g、酵母2g 将三个面团的材料各自混合,面粉的量需按面团的干湿程度适当调整,将面粉搅拌成絮状,揉至面团光滑

步骤 4

三个面团盖上保鲜膜,入烤箱,40度发酵1小时

步骤 5

手戳面团,面团无反弹、回缩,说明面粉发好了。

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步骤 6
步骤 6

将面团分别放案板上加少量面粉揉面排气。

步骤 7

三个面团揉好

步骤 8

用擀面杖分别将三个面团擀至三个形状相同的薄片

步骤 9

依次叠加,两层中间需沾水,确保面团融合

步骤 10

将三色面团字一个方向卷起,要卷的紧实。卷好后用刀切好均匀的小馒头,就可以啦!

步骤 11

除了馒头卷,还可以直接用三色面团切小菱形,也很可爱。

步骤 12

切好的馒头盖上保鲜膜醒发20分钟,面团会持续变胖。

步骤 13

冷水上锅,大火蒸10分钟再转中小火5分钟,最后关火闷5分钟。中间一定不能打开锅盖。

步骤 14

最后的成品。大家也可以发挥想象力,和宝宝一起动手做各种好玩的形状。

步骤 15

面团的边角料揉在一起,颜色也超美丽

步骤 16

蒸锅里每个馒头的摆放要间隔一定的距离

步骤 17

配上一碗杂粮粥,好吃又好看

菜谱创建时间:2018-04-25 14:42:15
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