青瓜，鸡蛋，面粉备好。
鸡蛋打散备用。
青瓜榨汁备用（不加水）
面粉倒入大盆，加入盐。
加五香粉。
用筷子拌匀。
加入青瓜汁。
加入鸡蛋液。
用筷子搅拌成无颗粒的面糊。
再加点水，调稀成提起勺子，面糊呈不断线滴落状。
小火，不粘平底锅。倒一点点油。
把面糊用勺子勺进平底锅，再转锅让面糊流动均匀平铺满锅底。
面饼煎到鼓起泡时，可以翻面。
翻面后，面饼煎十几秒出锅的颜色很绿，喜欢更香口的亲再煎久一些。
把鸡蛋饼倒扣平铺在盘子里。
摆盘。