红烧小排（电饭煲版）

食材集体照~猪小排提前泡出血水（期间更换2-3次清水）。也可以冷水下锅，焯水后备用。

（用的内胆锅可以直接电磁炉加热，如果是不能直接加热的内胆锅，该步骤需要用炒锅完成哦~）珐琅内胆锅里倒入适量植物油，电磁炉开中大火，油热后均匀摆放上小排、冰糖、姜片、大蒜、打结的小葱。

炒至小排上色。

倒入料酒。

加入酱油、蚝油，适量盐，搅拌混合均匀。