准备好食材。
鲜虾去皮。
用牙签挑出虾线。
碎成虾泥待用。
将秋葵表面的小绒毛用小刷子清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分。
切去秋葵的头尾。
秋葵中间剖开，注意不要切断。
用小勺子取出中间的籽。
虾泥中加入柠檬汁去腥。
加入生抽酱油5g，盐3g。
之前挖下来的秋葵籽也不要浪费，也加入虾滑中。
同一方向搅拌均匀。
借助小勺子挖出虾滑将秋葵填满。
如图。
平底锅调小火，加少许橄榄油。
将秋葵整齐码放在锅中，注意要先煎虾滑那一面，便于定型，大约煎5分钟。
翻面再煎3分钟。
摆盘，完成～
1.挖出来的秋葵籽不要浪费，加入虾泥中拌匀即可。 2.煎秋葵的时候要先煎虾肉那一面，便于定型，如果先煎秋葵那一面的话很容易散开，影响颜值。