1、准备所以材料 面要手擀面才好吃，如果是买现成的要放一会儿风干后再用 豆角用架豆王会更好吃，不过根据个人口味调整，我用这个是因为相对便宜 将肉切成均匀的块后加入蚝油、鸡精、酱油抓匀腌制，忘了拍照，就按上面的量加入就行，后续不用放了
2、热锅凉油先煸炒姜、蒜，本人不喜欢吃葱就没放，这个根据个人口味调整 煸炒出香味放入腌好的肉，腌制的肉比较嫩不易老 新买了郫县豆瓣酱就加入了一点，新尝试以前都不放，冰箱里剩的芹菜一根也跟着炒了，结果芹菜味道基本没有
3、肉煸炒后，加入豆角继续翻炒，放入上述的生抽，然后加水大火煮，待汤沸腾后转中小火，再次沸腾后加入盐，搅匀之后将风干的面条均匀铺在汤上 上述过程不需要酱油什么的了，肉吸收的足够用了，水要加热水，一次加够
4、盖好焖煮大概五六分钟就可以出锅了，出锅前关火拌匀