花蛤泡盐水吐沙，葱姜蒜辣椒泡椒切碎。
开火，加油，爆香辅料。加花蛤翻炒至开始有花蛤开口，加生抽。因为本人比较懒，翻炒很麻烦，这时候把开口的翻出，没开口的铺到锅底让锅子直接加热。重复两次差不多该开口的就都开了。翻两下，出锅。