梅干菜要洗淨浸泡一個小時，才不會死鹹。 全部的食材切丁備用
熱鍋-油-薑末先爆香-梅干菜拌炒香
放入筍丁拌炒勻
醬油-香菇素蠔油-黑胡椒粉-味醂-昆布粉拌勻
加入水，煮滾蓋鍋轉小火悶煮20～30分鐘後勾一點薄芡即可也可以不勾芡一樣很好吃！
這是第二天更入味喔😋
*蓮藕粉可以用太白粉代替 *水可以用高湯、昆布湯代替 *味醂可以改糖 *再煮的同時，可以加入油豆腐喔 *調味料可以自行再調整