首先将里脊的筋膜剔除，
1.切片备用，尽量切的长一些，薄一些 2.并用少许料酒，一点点盐，生抽，白胡椒粉，鸡精拌均匀，腌制15分钟。
土豆切条，用里脊肉包裹❗❗❗土豆千万不要放在水里泡，有水分炸的时候里脊肉容易脱落❗❗❗❗❗❗❗❗切记
里脊肉拍一层淀粉备用
调糖醋汁，我不喜欢番茄版的，，一勺料酒，两勺生抽，半勺酱油，两勺白糖，三勺醋，，一勺淀粉，加水稀释，
锅热油，中大火炸（用筷子扎一下看看，土豆一定要炸透）
炸完的，像不像排骨，哈哈
锅留一点点底油，放葱花，蒜末，姜片，再加入糖醋汁，搅拌均匀，继续放入假排骨搅拌，出锅就欧了
欧了，完美