老豆腐用刀切成两厘米左右的方块
香菇提前泡发，去蒂切两半！新鲜香菇也可以！
上海青准备好
热锅起油，下入一半豆腐
煎成四面金黄！出锅沥干油！
锅内留一点油，下入香菇翻炒2-3分钟，放入姜蒜末，煸香！
放入黄豆酱
放入豆瓣酱
炒出香香的味道
加适量清水，可以多加点！
煮开！
放入另一半没煎过的豆腐
放入煎黄的豆腐
用勺子轻轻推一下，盖锅盖中小火煮！
煮制汤汁变少，下入木耳
下入青菜
翻匀，煮制青菜变软即可，这时可以尝一尝，如果不够咸。可放盐调味！但因为前面放了酱的，所以一定要先尝一尝！
嗯，开吃！
煎制豆腐时，可以轻轻地翻动，但不要太频繁，以免豆腐碎掉。翻面时，轻轻地用筷子夹住，或者用锅铲和筷子一起配合。 豆腐不需要煎的太过，煎制表面焦黄即可，不然不宜入味。豆腐味道比较单一，但吸足了汁的豆腐非常的有味道。