大米提前一天用冷水泡一夜，泡过的大米比较容易煮开
将猪里脊切丝或者切丁
猪里脊里放入适量的白胡椒、盐和15克料酒拌均匀腌制20分钟
皮蛋切丁
生姜切片
小葱切段
泡过一夜的大米放入凉水，水要放多一点
放入姜片
大火烧开放入适量的鸡精、盐和猪油
大火一边烧一边搅拌防止糊锅和溢出
煮粘稠的时候转小火放入里脊肉拌均匀
放入皮蛋拌均匀
转小火撒上葱花
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