将生蚝洗净晾干水分，再用厨房纸吸干水分
炸粉加入鸡蛋，一点植物油，适量清水，用一个方向拌匀，要相对比较浓
热锅下油，待油温大概长至70-80度时，依次将每粒生蚝挂胡放进油锅炸1分钟，如果要更加酥脆，可以捞出后升高油温再复炸一次
根据个人口味可以配上番茄酱或者味椒盐