极其简单！嫩豆腐的话就捏碎 我用的很老的豆腐 老到可以擦丝 擦了丝的豆腐当作面粉......西葫芦擦丝 虾仁去虾线切小粒 一个鸡蛋 混在一起搅拌均匀。调味的话糖白胡椒粉适量 盐进锅前再加。少量底油 拌料全部放进去 铺平点 小火慢慢煎 半熟以后翻面。因为没有面粉所以很难完整 没有关系 我就是用铲子分成四块 挨着翻过来就好了。