堂妈小厨——麻婆豆腐
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堂妈小厨——麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
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牛里脊肉一小片
步骤 6
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嫩豆腐切成方块
步骤 7
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烧一锅沸腾的水,加入豆腐约1-2分钟捞出沥干
步骤 8
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豆腐就放在漏网里即可,别再放在盘子里,以免操作把豆腐弄碎。
步骤 9
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干豆豉几颗
步骤 10
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蒜苗的叶子洗净切成段
步骤 11
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锅内放入油烧热, 先煸炒牛肉末至变色
步骤 12
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加入适量郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 13
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翻炒豆瓣酱出香味
步骤 14
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再爆香生姜末和大蒜末
步骤 15
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翻炒材料
步骤 16
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放入几颗干豆豉翻炒
步骤 17
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加入适量酱油
步骤 18
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加入适量的食盐
步骤 19
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加入适量白糖
步骤 20
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加入适量清水
步骤 21
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加入豆腐块
步骤 22
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用锅铲慢慢推匀,煮至入味
步骤 23
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再用水淀粉勾芡,撒上花椒粉
步骤 24
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加入蒜苗,用锅铲推匀
步骤 25
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麻婆豆腐盛入盘中,一定要小心别把豆腐弄碎了。
菜谱创建时间:2018-05-08 14:42:14