【酥饼】将黄油、糖粉、海盐倒入器皿中，先小档打一圈再换快速打发，打发至均匀发白即可。
加入奶粉、低筋粉。 （注意：中途搅拌均匀后用刮板翻起底层，再继续搅拌，直至完全均匀）
倒入烤盘中，蔓延铺开；放入烤炉烘烤20分钟（上火170℃ ，下火150℃ ）。
烤好的酥饼，使用擀面棍将酥饼压碎。
加入加热至液状黄油液搅拌均匀。
倒入8寸模具，抚平按压实放入冷冻。
芝士蛋糕： 奶油芝士慢速打发至顺滑，分3次加入蛋清（蛋白）搅拌均匀。
加入淡奶油搅拌，同时加入黄油、百香果果茸搅拌均匀（如果有均质机，使用均质机打至顺滑。）
倒入模具，抚平。
烤盘加水放进烤炉（上下火160℃，25分钟后转一次炉）。
装饰奶油：隔水加热巧克力至融化。
将淡奶油170g、加入葡萄糖浆，转化糖搅拌融化。
将上一步融化好的淡奶油加入到融化好的巧克力中搅拌均匀，再使用均质机搅拌。
加入淡奶油370g 搅拌均匀后，放冰箱冷藏1晚。
冷藏完成。打发至6成（呈现鸡尾状即可），装入裱花袋中。
装饰： 脱模，切分成小块。
装饰奶油：在小切件表面挤出波浪形，装饰完成。
成品。