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红烧排骨
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作者：
邹邹1218
用料
红烧排骨的做法步骤
步骤 1
一般老家带回的排骨比较干净也香，我都不焯水，会用冷水反复浸泡冲洗去血水，沥干
步骤 2
锅内放少许油烧热，放入姜片中小火炒香，放入排骨翻炒至两面金黄变色
步骤 3
放入冰糖炒化后再倒入料酒大火翻炒出酒香，加入生抽，老抽，陈醋中小火翻炒上色
步骤 4
加入开水淹没排骨后改大火烧开，转小火焖煮45分钟左右至排骨熟透(用筷子试比较容易肉骨分开),尝下咸淡看是否加盐，再放入蒜子大火收汁至油水分离，出锅装盘撒白芝麻即可
红烧排骨的小贴士
生抽放的多的情况下，盐和生抽都可以少放了，咸了颜色太深了不好吃也不好看了
菜谱创建时间：2018-05-09 12:42:09
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