准备的食材有：土鸡蛋、牛奶、糖、芒果
将鸡蛋打成蛋液，再加入两勺糖搅匀
牛奶加入，继续搅拌均匀，静置3分钟让糖充分溶解
蛋液用网筛过滤两次
把过滤好的蛋奶液倒入碗中
盖上保鲜膜，用牙签在表面上扎出几个小孔
冷水入锅，把碗放到蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸15分钟，去掉保鲜膜即可
芒果切成粒摆入碗中，大功告成
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。 3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。 4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放，也可以加木瓜等其他水果哦。