青口洗干净（西班牙的超市卖的就是mejillones limpiados，买回来再用水冲一下就好了，非常方便），我为了减少咸味会冲泡三四次。
准备好有盖的锅，加水煮开，水开后放入青口。柠檬一个切成四块（根据个人口味）把柠檬汁挤进去，柠檬也别扔掉，放在青口表面。再加入黑椒（根据个人口味，我比较喜欢黑椒味重）加盖煮。（水份不需要淹没所有青口，因为煮的过程青口本身会出水，水位到达青口高度的三分之一就够了。）
每三分钟晃一下锅，让所有青口都有机会泡在水里煮一下。总共煮十分钟就熄火，加盖焖两分钟。
完成，出锅装碟。再弄个韩国辣酱炒上海青～一人份美美的晚餐搞掂！