豆角焖面

五花肉切片，豆角掰成段儿，控干水分。锅里倒30ml左右的油，放入豆角，煎到豆角表面微微变焦，盛出待用。 这样做是为了去除豆角的生腥味。

下五花肉，中小火炒到表面焦黄，下姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。

放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角略微翻炒。

倒入600ml左右热水，根据个人口味加盐调味，炖煮3分钟左右。放入面条，中间留个孔，便于蒸汽向上走。盖上锅盖，中小火加热两分半钟。

将面条翻面，继续加热两分钟。