胡辣汤

先把薏仁和花生大火煮一小时后，沥干

千张皮切丝， 粉丝泡软剪段， 豆腐切丁， 黄花菜泡软，掐好（掐不动的地方就太老了） 黄豆芽把根掐掉 香菜切碎（1cm)

另起锅，把豆腐丁，千张丝，海带，都过开水去味，再过冷水后沥干，备用。

热锅冷油，下生姜片炸两下

下整葱。 差不多一到两分钟。把生姜葱捞起来丢了。 这就是葱姜油。