先准备青酱要用的工具和食材 研磨碗或料理机一个 新鲜罗勒叶洗净晾干 松子 大蒜瓣 磨好干酪碎
把所有材料一起放入料理机内 现磨黑胡椒可多加点 盐可以放比平时的口味稍咸一点点 吃不完的用来抹面包也是很美味(不可以放太咸)一起打成糊即可
以上方子的量可以做出来一杯160ml外加一份意面的量 倒入杯中上面再倒一层橄榄油防氧化 放入冰箱请尽快食用完(杯子要提前消毒)
下面我们来准备意面部分啦 全程一口九阳轻奢派不粘炒锅和一双筷子即可搞定。 鲜虾提前剥好虾仁 加少许料酒盐现磨黑胡椒腌渍一下 甜豆去筋洗净待用。
锅中加水煮开放入甜豆煮一分钟断生捞出待用 煮时间长不脆口感就不好了 倒掉重新加水煮开放入意面 加少许橄榄油和盐煮至你喜欢的软硬程度捞出过凉水待用
倒掉煮意面的水 厨房纸锅内轻轻一擦既干净 开火加入少许橄榄油 放入虾仁 一面煎变色后翻炒下一面 放入甜豆 轻轻翻炒一下 虾仁煎熟倒入意面 轻轻翻炒一下既关火。
倒入提前做好的青酱 虾仁是腌渍过的 青酱也是咸的 可尝尝味道咸淡 淡了再加入少许盐
一起翻拌均匀装盘点缀些松仁干酪碎上去即可食用
上图拌完意面的锅 只需一张厨房纸即可擦拭干净 洗锅?不需要!
虾仁的鲜香甜豆的脆甜撞上青酱的浓郁 一口吃下太满足了~
做好的青酱请尽快食用完 具体能放多久我也不太清楚 我最多放过半个月 只有上层氧化颜色变深其他味道没变。