新鲜艾草择去老叶，放入锅中焯一下，捞出冲冷水，捏去水分，并切碎。
低粉、泡打粉、细砂糖放入碗中。
加入软化的黄油，搓成粗玉米粉的样子。
加入牛奶和切碎的艾草，用刮刀轻柔的切拌混合成均匀的面团。
将面团分成大概12份，放入垫了油纸的烤盘中，轻轻压扁。
将烤盘送入预热好的烤箱中层，190度，烤15-17分钟左右即可。
面团只需要快速而轻柔的混合均匀，不需要揉，以免口感太结实。 曲奇的大小可以自己调整，同时烘烤时间也需要做调整。