牛肉一块 大蒜5小瓣 红干辣椒5个 姜 葱 辣椒面适量
牛肉洗干净按照纹理切长条
用些许老抽 姜末 盐腌制20分钟 再放些许生粉抓匀（生粉的量 一定要保证牛肉都能均匀粘上）
接下来就是个精细活啦 用牙签一一把它穿好
大蒜姜切末 干辣椒切小段 辣椒面适量 葱花切小段备用
锅中放油（可放多一点）放入些许盐 把大蒜和姜末放进去爆香
放入穿好的牛肉 翻炒（注意 千万不要炒时间太长 看着它变了颜色即可 大概翻炒7下左右）
陆续把辣椒面 辣椒段 适量孜然粒 再用些许了老抽和蚝油调味 继续翻炒7到8下 关火 放入葱段翻炒均匀即可（不在减脂期的 其实还可以放一点点糖调味 味道更佳）
盛出就可以开吃啦 ~