1.准备两个茄子洗干净，把两头处理干净；
2.把茄子切成大块，放入电压力锅里按蒸鱼键蒸熟；
3.在蒸茄子的时间段，把大蒜，辣椒，葱切成末；
4.热锅入油烧至八成热后，把大蒜，辣椒，葱末，倒入锅内爆香后，把蒸熟的茄子倒入锅内，翻炒，并压成泥，倒入适量的盐生抽，味精，出锅时滴入几滴香麻油，撒入葱花翻炒均匀后出锅装盘。
5.美味又健康的蒜香茄泥就做好了。有喜欢的亲们可以试一试交作业哦！😊