木薯粉加面粉加盐拌匀，然后分次加入水，搅拌顺滑后加入小葱。形成面糊。由于面粉不同，水量面粉量可以自己微调。
锅中下油，油热后转小火倒入面糊，并晃动煎锅使面糊铺满锅底。冰皮差不多快熟的时候，打入鸡蛋饼用筷子搅散蛋黄。
均匀地撒肉松，把芝士片撕成两半，摆在一侧。
稍微再煎一会后，从有芝士的一侧将蛋饼卷起来。
两面分别再煎一会后，即可出锅切段，装盘