可可海绵蛋糕

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作者：白鲨食品

可可的浓香与海绵的柔软，组成了香甜的可可海绵蛋糕，如果让我给蛋糕类排名，第一位一定是这个日式可可海绵蛋糕，因为基础的做法也可以使蛋糕足够松软细腻，又有足够的湿润绵密感，并且制作起来快手方便！而且可可海绵蛋糕无论是单独拿来吃，还是给做慕斯饼底或者是做裸蛋糕，都已经征服了无数吃货。

用料

白鲨蛋糕粉

可可海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油隔水融化

步骤 2

蛋糕模具垫烤油纸

步骤 3

蛋、清分离，将蛋白打至粗泡后加入1/3的细砂糖

步骤 4

继续打蛋，至比较细腻的程度，再加1/3的细砂糖

步骤 5

打至软峰时，加入剩余的细砂糖打至硬性发泡

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入蛋黄搅打均匀

步骤 7

筛入白鲨蛋糕粉

步骤 8

翻拌均匀至看不到干粉

步骤 9

牛奶和黄油液混合均匀，筛入可可粉，搅拌至无颗粒

步骤 10

可可溶液和面糊混合，翻拌均匀

步骤 11

倒入模具中，烤箱170度，烤30到40分钟

步骤 12

出炉，倒扣

菜谱创建时间：2018-05-19 08:49:07

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