准备好所需的材料，五花肉切块姜切片备用。
五花肉焯水，肉块冷水下锅，烧开去除杂质。
捞出肉块冲洗附在表面的杂质，沥干水分
焯过肉块的锅壁会附着一层血沫，用厨房纸轻轻一擦就干净～
不用洗锅的感觉真棒～
倒入肉块，无需放油
中小火，慢慢煎至肉块出油。
轻松晃动，一点也不沾锅。
翻炒，煎至肉块金黄
放入冰糖，继续翻炒片刻
接着放入姜片，香叶，八角，辣椒
翻炒出香味
放入生抽
放入料酒，
最后，加入没过肉块的水，大火烧开
盖上锅盖，转中小火焖35分钟（具体时间根据所切肉块的大小决定哦）
揭开锅盖，转大火收汁
随意翻炒，即使是浓稠的汤汁也不会挂壁的对不对？～
待汤汁浓稠，
起锅～不用锅铲即可轻松倒出来哦！
享用吧。