红萝卜鸡蛋 素水饺
5143人浏览 60人收藏 0人做过
作者：
琳食小记
用料
红萝卜鸡蛋 素水饺的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
准备好食材。
步骤 3
红萝卜Cha叉成丝，放5克盐后放置一会儿让它出水。（大约20分钟）
步骤 4
用碎莱机切碎
步骤 5
挤出红萝卜里的水份，一定要挤干水份
展开全部
步骤 6
步骤 6
装入，盘中待用。
步骤 7
玉米粒放入锅中炒至没有水分。这里我用的是熟的玉米粒，只是炒干水分。如果用生的玉米粒话要炒熟在备用。
步骤 8
鸡蛋打散后，加入40克的凉开水，这样炒出来的鸡蛋比较嫩。（一个鸡蛋大约加10克的水）鸡蛋一边炒一边用铲子倒碎，切记鸡蛋不要用碎菜机打碎。那样吃起来没有质感。
步骤 9
姜切成末，葱切成葱花。
步骤 10
把所有三种食材放入盆中。上面放上葱花和生姜末，在姜末上放入花椒粉、十三香，鸡精。（切记这一步不要放盐，不然会吐水）
步骤 11
油烧热后浇在生姜和花椒粉上
步骤 12
拌匀后待用。
步骤 13
在饺子包之前放入食盐，只给馅料的三分之一放入适量的盐.包完再放。意思是这盆馅料分三次放入食盐，这样的话不容易吐水。
步骤 14
和面的时候放一点盐，出来的饺子不容易粘。
步骤 15
面团切成条状。
步骤 16
切成均匀的面块
步骤 17
放入适量的馅
步骤 18
包好成型的饺子。
步骤 19
我是当天不吃的，所以包好后放入冰箱冷冻成型后，再放入保鲜袋保存。
红萝卜鸡蛋 素水饺的小贴士
素饺子，容易煮，因为食材都是熟的，只是需要煮饺子皮就好，所以一般两开就可以了。
菜谱创建时间：2018-05-21 16:28:42
4 人做过
评分 8.0 2238 人做过
评分 9.0 56 人做过
评分 7.6 380 人做过
评分 8.9 53 人做过
10 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.5 16 人做过
2 人做过
3 人做过
评分 8.7 83 人做过
评分 7.6 207 人做过
评分 8.3 204 人做过
评分 7.4 563 人做过
4 人做过
评分 7.6 483 人做过