准备好所需的各种食材，分别清洗干净备用。胡萝卜和山药先去皮后再清洗
荷兰豆切3cm左右的段，山药、胡萝卜、香菇随意切片
煤气灶开火，锅里倒入少许适用油，烧热后加入香菇中火慢慢煸炒
翻炒1分钟左右后香菇表面开始变软
加入黑木耳一起翻炒，泡发好的黑木耳如果块太大，可以用手撕成小块，我用的是秋木耳，泡发好后大小适就直接使用
翻炒30秒左右后加入荷兰豆、胡萝卜、山药等一起翻炒
大火翻炒至荷兰豆表面变色
加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅
1、这道快手菜的特点是口感脆爽、味道鲜美，制作时不需要添加其他调味品，以免影响食物本身的味道 2、炒的过程中根据食材的不同特性分次放，不要全部一次性下锅 3、煸炒香菇的时候用中火，其他食材入锅后建议大火快速翻炒