准备好姜葱蒜及干辣椒（可不放）
韭菜洗净，切成寸把长
鸡肠切段，鸡胗鸡心切片
用料酒，生抽，姜一起腌一会，据说用塑料袋或保鲜袋装，揉一会更入味哦
锅里放油，配料下锅，爆香
放入鸡杂爆炒几分钟，八成熟出锅
锅里坐油，放入韭菜翻炒半分钟，然后倒入刚才炒好的鸡杂。一起翻炒一两分钟，加入少许盐，鸡精。
成功啦