这个面团硬一些 面粉 两斤半 1250 克 酵母 15 克 泡打粉18克 白糖。30克
冷水。 分次加水和面。 加两次就行。此面团较硬。揉五分钟。把面团扒开。加白糖95 克（总共白糖125克）。揉 20-30分钟。
冷水。 分次加水和面。 加两次就行。此面团较硬。揉五分钟。把面团扒开。加白糖95 克（总共白糖125克）。揉 20-30分钟，揉至表面光滑的面团。
先把大寿桃的面团团出来。
大寿桃
先放进热好的蒸笼醒发。
把剩余的面团整成长条，再擀成厚扁的面皮。
把剩余的面团擀成 扁厚型面皮。用卡模卡一样大小的。 揪一块小面当馅心（可以放豆沙）。 揉成💧后。 把好看的一面朝上。 揉成比较长的🍑行。用刀背在🍑背划一下。
把面团擀成 扁厚型。用卡模卡一样大小的。 揪一块小面当馅心（可以放豆沙）。 揉成💧后。 把好看的一面朝上。 揉成比较长的🍑行。用刀背在🍑背划一下。
看动作
看动作
笼上油。加热好。把桃子放进笼。醒发到大出三分之一。 如果有一笼 醒发的慢。可以把笼子盖再加热后。盖上去。 醒发5分钟。 然后一起 蒸。小寿桃15 分钟。大的要20分钟。
蒸好放案板上。
用寿字卡。 用牙刷。喷上红色素。
用寿字卡。 用牙刷。喷上红色素。 桃子下面， 剪两刀，成叶子，在用绿色素吐上叶子。
完美