花式摆盘的鲜甜白灼虾

虾洗净。

剪去虾须。

大火，炒锅倒油。

把姜葱蒜倒入，炒香。

延锅边淋入料酒。翻炒几下。

调小火，再加入清水。一定要调小火，大火加水到锅会烧起来的。

姜，葱白，蒜。

调大火把汤烧开后放入虾。

大概灼1-2分钟，就把虾捞起备用。

做味碟，先放入蒜蓉。

加点葱花。加点点白糖。

加入生抽或蒸鱼豉油，再淋点烧热的油。

把虾尾向外，叠围一圈，把味碟放中间就完成了。