简便的奶香蜂蜜小餐包

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作者: 媚娘小厨
烘焙入坑练手的首选简便小餐包,面香奶香融和,口感暄软

用料

简便的奶香蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蜂蜜与水比列1:1调蜂蜜水

步骤 3

面粉、盐、干酵母倒入面盆,拌匀;

步骤 4

加入糖、奶粉,水;

步骤 5

厨师机和面钩1档揉面10分钟左右;

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步骤 6
步骤 6

切一小块面团,双手拉伸,能抻开,有一定韧劲,但还是比较容易断裂,加入亚麻籽油,1档继续揉面10分钟左右;

步骤 7

面团能抻开完整的膜,但不是很强韧,还是容易裂开,制作小面包,这种程度就可以了。

步骤 8

揉好的面团放容器中,盖上保鲜膜,室温(25度左右)第一次发酵。

步骤 9

发酵到2倍大,用手指沾面粉轻轻捅进面团里,拔出手指后孔洞不回缩,就说明发酵好了。(揉好面就出去办事,回来时发的有点点过了,不过还是好的)

步骤 10

面团再手揉排气,分成12等份,揉圆。

步骤 11

烤盘铺油纸,面团放于油纸上,每个之间尽量留空。烤盘放入烤箱,烤箱里放一碗热水,进行二发,有发酵功能的烤箱直接用发酵功能。

步骤 12

面团发至2倍大,取出刷蜂蜜水,撒点芝麻或杏仁片

步骤 13

烤箱180度预热10分钟,上下火烤10分钟,取出刷蜂蜜水,再烤10分钟,

步骤 14

出炉刷蜂蜜水,

步骤 15

晾至常温密封袋装好,随吃随取

步骤 16

早餐随吃随取,搭杯咖啡或牛奶,赶时间的非常快手

简便的奶香蜂蜜小餐包的小贴士

不同面粉的吸水性不同,根据自己家面粉增减水量。烤箱的温度也是,根据自家烤箱调整温度或烘烤时间

菜谱创建时间:2018-05-27 14:11:18
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