西兰花洗净切小朵，喜欢吃软点的可以过水焯一下但我个人是直接下炒锅加一丢丢水焖一下，可以最大程度减少水溶性维生素流失～虾仁我用的是速冻的因为比较方便，泡水化冻，放一旁备用 熟透捏着已经有点软的牛油果一颗，对剖去核挖出用勺子压成泥，加入一勺生酮友好低碳无糖蛋黄酱（没有可不加），主要是为了给这道菜多加点脂肪并且口感更加润滑，光是牛油果糊糊会有点太稠了，你们也可以放点杏仁奶之类的自由发挥～不要加水啊！再撒入一丢丢盐，和匀后尝一下盐味，这个时候牛油果已经没有任何怪味了因为中和盐味和蛋黄酱的一点点酸味整个糊糊都在发光，特别爽口！ 说到爽口，这个糊糊里面还可以放黄瓜丁，搅吧搅吧之后可以空口吃也可以自己烤个生酮面包出来涂在上面吃，天啊光是说到这里明天就想烤面包了哈哈哈哈 然后直接按照你们平时自己爱炒西兰花虾仁的方法，下油（牛油果油、黄油、椰子油、猪油 都可以只要生酮友好）下西兰花一丢丢水稍稍焖一下，放虾仁，待虾仁完全卷曲熟透后加入盐调味，最后十秒放入调好的牛油果糊糊，均匀翻炒让每一颗西兰花和小虾仁都裹上糊糊，然后快速出锅，因为牛油果糊糊过热加热后会不太好洗锅，最好用不粘炒锅吧～ 然后！吃！图里我配的红烧肉，也是生酮友好的那种可以看我的作品里套用的别人分享的方子～荤素均匀有脂肪有蔬菜还有点点蛋白，真的是万能配菜了！希望你们喜欢哈哈哈